Lomo al champignon con papas a la crema

Preparación

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Para el lomo

1. Limpiar el lomo y cortarlo en bifes de 5 cm de ancho

2. Salpimentar y dorar en una sartén de ambos lados.

3. Añadir los champignones fileteados y cocinar 2 minutos más.

4. Incorporar la crema y cocinar hasta que la salsa se reduzca.

Para las papas a la crema

1. Lavar bien las papas.

2. Pelarlas y cortarlas en rodajas bien finas.

3. Enmantecar una fuente apta para horno y colocar intercalando capas de papas, manteca derretida, queso rallado, sal y pimenta (presionar bien para que las papas se compacten).

4. Cubrir con la crema y cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°C) hasta que las papas estén tiernas.

5. Cortar y servir acompañando el lomo.

Vista de cocina

Recetas La Serenísima

Lomo al champignon con papas a la crema

Ingredientes

Para 4 porciones

Para el lomo

Para las papas a la crema

Preparación

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Para el lomo

Para las papas a la crema

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