Humitas

1. Pelar los choclos (tratar de mantener cada hoja intacta; las hojas más grandes se utilizan para envolver las humitas y las más pequeñas se rompen en tiritas para atarlas).

2. Blanquear las hojas en agua hirviendo durante un par de minutos, retirar y reservar.

1. Remojar la cebolla picada en agua hirviendo durante 2 minutos y escurrir bien.

2. Desgranar los choclos con la ayuda de un cuchillo.

3. Procesar los granos de choclo crudos junto con la cebolla y el ajo picado, la mitad del queso Mozzarella previamente rallado y el queso Grana Pampeana Rallado hasta obtener una pasta.

4. Añadir el huevo y salpimentar (queda una pasta media líquida).

1. Cortar el resto del queso Mozzarella en cubitos

2. Realizar cada humita con 2 hojas grandes de choclo (colocando una sobre otra), rellenar con 3 cdas de preparación y un cubo de queso Mozzarella en el centro.

3. Cerrar las humitas con la ayuda de un tira de hoja.

4. Cocinar al vapor durante 25 a 30 minutos aproximadamente.

Recetas La Serenísima

Ingredientes

Para 4 porciones

Preparación

Seguí los pasos de la receta aquí o en la vista de cocina.

Para el relleno

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