Ñoquis de sémola gratinados

Tiempo: Más de 60 minutos

Porciones: 4 porciones

Dificultad: Moderado

Otra opción para terminar este plato es reemplazar la crema por salsa blanca y espolvorear con alguna variedad de Quesos en Hebras para gratinar

Preparación

1. Hervir la leche y añadir la sémola en forma de lluvia sin dejar de revolver.

2. Cocinar sobre el fuego durante 1 minuto hasta que esté bien espeso.

3. Fuera del fuego, agregar la manteca y las yemas.

4. Unir bien y agregar el queso rallado.

5. Mezclar y salpimentar.

6. Estirar la preparación en una placa aceitada hasta que quede de 1,5 a 2 cm de alto y dejar enfriar.

7. Una vez fría, cortar con la ayuda de un cortante pequeños círculos y colocarlos en una fuente apta para horno.

1. Agregar la crema y espolvorear con el queso rallado.

2. Gratinar en un horno precalentado a temperatura alta (220°C) y servir.